2021 Rizzardi 3 Cru Amarone

Familien Guerrieri Rizzardi er kendt og forbundet med vinproduktion i Veneto-regionene i mere end to århundreder. Rizzardi bruger kun druer fra egne marker, og dyrkningen foregår efter økologiske principper. Det er i dag niende generation som stå bag vinhusets imponerende Amaroner og Ripassovine.

Druerne til Rizzardis 3 Cru Amarone udvælges fra de tre Cru-marker Calcarole, Pojega og Rovereti. Duresammensætningen er følgende 80% Corvina, 10% Barbera og 10% Rondinella. Idéen med vinen er at skabe en modpol til de billige supermarkeds-Amaroner og dermed vise, at man godt kan lave en god Amarone i den for vintypen lidt lavere ende af prisskalaen, som bibeholder Amarone-stilens klassiske karakter med svesker, kirsebær og rosiner i duften og en høj syre, der afbalancerer den kendte sødme.

3 Cru Amarone er traditionel fremstillet med tørring på stråmåtter inden presning. Gæringen finder sted i fade på mellem 18 og 25 hl. Når gæringen er tilendebragt, lægges vinen 12 måneder på fade af 2,25 hl og efterfølgende 24 måneder på fade af 25 hl.

Det skriver de i Smag og Behag om Rizzardi 3 Cru Amarone:
"Rig og sød næse med primært svesker, lidt kirsebær og noget vanilje. Smagen er medium fyldig med en god koncentration af kirsebær, blommer, rosiner, svesker, lidt ristede kandiserede nødder og cedertræ. Sødmen er holdt i ave på et diskret niveau, og der er en fin balance mellem syre, venlige tanniner og et markant alkoholdbid på 15%. Lang eftersmag. Server den til jagtselskabet med mørk fugl."