Gratis fragt ved 999,-

Levering 1-3 hverdage

Høj kvalitet til lave priser

Sikker betaling

Tysk Hvidvin

Tyskland har mere end 100.000 vinmarker, hvilket gør det til det 4. største vinland i hele Europa. Tysklands vinproduktion er primært fokuseret omkring hvidvine produceret på Riesling, og her kan du få nogle af verdens bedste hvidvine, som i øvrigt også er fantastiske madvine, da der er et højt syreniveau i vinene. Tysk vin er nemt at forelske sig i, da det ganske enkelt smager vidunderligt.



De klassiske tyske vine er ofte udstyret med et prædikat efter følgende skala: Kabinett, Spätlese, Auslese Beerenauslese, Trockenbeerenauslese og Eiswein. 


En lille huskeregel: Høj alkoholprocent er lige tør vin. Jo lavere alkoholprocent, jo sødere er vinen.


Tyskerne anvender en vinificeringsmetode med ”interrupted fermentation”. Det betyder, at man afbryder gæringen og efterlader restsukker tilbage i vinen, masser af syre og en lavere alkoholprocent. Vinen er elegant og karakterfuld. Det vigtigste i tysk Riesling er balancen mellem restsukker og syren. Vinene fornemmes ofte som frugtige med let sødme balanceret af masser af syre, der giver en frisk lang eftersmag.

 

Du kan derfor trygt købe en god flaske tysk hvidvin, hvis du skal have gæster til middag. Pris og kvalitet følges ad, når det gælder tysk vin. Betaler du 80 kr. eller mere er kvaliteten i langt de fleste tilfælde god. Hos Pedersborg Vin vil vi gerne genvinde danskernes tillid, når det kommer til tysk vin!

Vinområder i Tyskland

Tyskland har 13 vindistrikter, hvoraf de mest kendte er Rheingau, Mosel, Rheinhessen og Pfalz. Vinproduktionen har altid være centreret om floderne Rhinen, Mosel, Main, Neckar og Nahe. Vinen dyrkes ofte på stejle skråninger langs floderne. Hoveddruen i Tyskland er Riesling, der giver frugtige, tørre, sødelige eller ædelsøde vine uden sidestykke. Der produceres også lækre rødvine lavet på Pinot Noir eller Spätburgunder. Tysk Riesling er fantastisk madvin og går godt til alt fisk og skaldyr, asiatisk mad og oste.

Hvidvin fra Schloss Johannisberg 

Schloss Johannisberg er et af de meste berømte vinslotte i verden, beliggende i Tysklands bedste vindistrikt, Rheingau. Historien herfra går 1200 år tilbage. En begivenhedsrig historie, der blandt andet førte til oprettelsen af verdens første vinhus og opdagelsen af ”late harvest” vine. Schloss Johannisbergs vine er kendt for de forskellige farver på forseglingen, der betegner de forskellige vinkvaliteter. Der dyrkes kun Riesling på Schloss Johannisberg.


Schloss Johannisberg blev grundlagt som benediktinerkloster, hvor vindyrkning af Riesling blev et centralt punkt i historien. I dag findes der stadig et underjordisk bibliotek i kælderen ”Bibliotheca subterreanea”, det betragtes som slottes berømte skattekammer med flere århundrede gamle sjældne vine.


Gennem tiden har slottet haft mange skiftende ejere, men fra 1716 tilhørte Schloss Johannisberg Abbeden i Fulda. Det var ham, der skulle give tilladelsen til, at druehøsten kunne sættes i gang. I 1775 blev en kurer sendt af sted med druerne. Af uvisse årsager blev han meget forsinket, og da han nåede tilbage til Schloss Johannisberg var druerne angrebet af ædel-råd. Trods det, besluttede kældermesteren at plukke druerne og forarbejde vinen. Det blev starten på anerkendelsen af ”late harvest” – også kendt som spätlese.


I 1816 blev Schloss Johannisberg tildelt den østrigske kejser, Kejser Clemens Wenzel Lothar Fürst von Metternich, og siden den tid har Schloss Johannisberg være i familiens eje. I 1942 blev slottet bombet og nedbrændte. Slottet blev genopbygget af dets ejere prinsesse Tatiana og Paul Alfons Fürst von Metternich, og det imponerende slotsanlæg stod færdig i 1965. Prinsesse Tatiana levede på Schloss Johannisberg til sin død i 2006.
 

 

HER KØBER DU BILLET TIL SMAGNINGER