Bodegas Arautava
Bodegas Arautava er en anerkendt vinproducent beliggende i den naturskønne Valle de La Orotava på Tenerife. Med en vinproduktion, der går tilbage til begyndelsen af det 20. århundrede, har de opbygget en dyb tradition og passion for vinfremstilling. Vinene laves af lokale druesorter som Listán Negro, Listán Blanco og Albillo Criollo, hvilket giver dem et karakteristisk og autentisk præg.
Bodegas Arautava lægger stor vægt på bæredygtighed og har til hensigt at opnå økologisk certificering i 2026. Vulkansk jord, højtliggende vinmarker (ofte mellem 600 og 800 meter over havets overflade), kølige nætter samt pre-phylloxera vinstokke bidrager alle til vinens unikke karakter.
Fælles for vinene fra Bodegas Arautava er, at de besidder en frisk, intens og mineralsk profil – et resultat af den specielle terroir.
Bodegas Arautava – Tradition og terroir i hjertet af Tenerife
Bodegas Arautava er en familiedrevet vingård beliggende i La Orotava-dalen på den nordlige side af vulkanen Teide på Tenerife. Med rødder, der strækker sig over tre generationer, har García-familien forvandlet en livslang passion for vinavl til et anerkendt vinhus, der i dag er blandt de mest spændende på De Kanariske Øer.
Historien begynder i 1940’erne, hvor Don Casiano García etablerede en lille kommerciel bodega i Aguamansa – en bjerglandsby i 1000 meters højde, hvor vinavl i dag næsten er forsvundet. I 1973 købte hans søn, Don Américo García Núñez, den fem hektar store ejendom La Habanera uden for landsbyen La Perdoma. Don Américo spillede siden en vigtig rolle i udviklingen af Tenerifes vinsektor, bl.a. ved at etablere øens fem D.O.-områder (Denominación de Origen). I 1998 grundlagde han Bodegas Arautava og lagde grunden til det kvalitetsfokus, der i dag præger vingården.
Siden 2020 har hans søn, Carlos García (kaldenavn ”Quique”), stået i spidsen for projektet og løftet vinene til nye højder. Han har introduceret gæring med naturlig gær, samt indført økologisk dyrkning (dog uden certificering, på nuværende tidspunkt). Carlos’ mål er at skabe vine med ren frugt og tydeligt udtryk for øens særlige samspil mellem Atlanterhavet og den vulkanske jordbund – noget han i høj grad har formået.
Bodegaens kronjuvel er Finca La Habanera, en serie af enkeltmarks vine fra familiens ejendom ”La Habanera”, hvor mange af vinstokkene er over 100 år gamle. På markerne benytter man den unikke "cordón trenzado" opbindingsteknik – en flettet opbinding af vinstokke, der kun findes på Tenerife. Arbejdet i vinmarken foregår manuelt grundet den barske natur – markerne ligger med en hældning på op til 45 grader. Enkeltmarks vinene produceres i meget begrænsede mængder. Oplaget er som regel kun et par tusind flasker af hver vin. I Finca La Habanera serien laves der 3 forskellige varietal vine: Listan Blanco, Albillo Criollo samt Listan Negro. Herudover produceres Vidueño, som er et blend af de tre førnævnte sorter.
Phylloxera (vinlusen) trives ikke i den vulkanske jord i Orotava dalen, derfor er det et af de få vinområder i verden, hvor der kan dyrkes på upodede vinstokke. Alle vinstokkene på Arautavas marker står på originale rødder.
Bodegas Arautava er i dag et strålende eksempel på, hvordan man med respekt for tradition og natur kan producere autentiske og karakterfulde vine i et af Europas mest usædvanlige vinområder. Resultatet er rene, levende vine med tydeligt terroir og elegant balance.
