Champagne Elise Deschannes Absolue Terre

750,00 DKK

Elise Deschannes' vingård er beliggende i Aube, i hjertet af Côte des Bar. Her dominerer Pinot Noir druen, som repræsenterer 95% af ejendommens druesorter.
Siden overtagelsen af familievirksomheden i 2008, har Elise Dechannes bevæget sig mod mere og mere naturlig produktion. Det gælder i forhold til økologisk omlægning, biodynamisk vindyrkning samt eksperimenter i kælderen.
Absolue Terre Cuvée er afspejlingen af dette langsigtede arbejde. Denne Cuvée af lavet på 100% Pinot Noir, dyrket på Kimmeridgian-jord, som i Chablis, vinificeret og lagret i jord-amforaer. Fermentering foregår med vildgær og ingen andre tilsætninger.

Farven er gylden, og champagnen dufte af hvide blomster, rødt æble, hasselnød og frangipane. Frisk og fyldig smag understreget af en saltvandsnote. Smagningen afsluttes med smukke bitter mandel-note. Her er en velsmagende og unik champagne, der fremhæver Riceys-vingårdens kvaliteter.
Den passer perfekt til følgende retter: Lys fisk, laks, Camembert mm.

Kun 1.849 flasker produceret.

Model/Varenr.: 6364

stk.