Le Tre Caravelle Rose Demi Sec

En rosé spumante lavet på Sangiovese. Det er ikke ofte man finder en mousserende Sangiovese herhjemme. Druerne bliver oftest brugt til de mange forskellige rødvine. Lækre bobler breder sig i munden og giver god fylde. Vinen er lettere blomstret i duften. Der er masser af røde bær i både duften og smagen.

Server vinen kold ved 8-9 grader.

Nyd den som aperitif, eller prøv den til charcuteri eller tomatbaserede retter.

Le trecaravel er produceret på Charmat metoden som er en teknik til at fremstille mousserende vin, hvor andengæringen – den proces der skaber boblerne – foregår i lukkede, tryktætte ståltanke i stedet for på flasker som i den traditionelle metode (Méthode Traditionnelle).

Efter den første alkoholiske gæring tilsættes vinen en blanding af sukker og gær (kaldet "liqueur de tirage") og pumpes over i en stor, tryktæt tank. Her starter andengæringen, hvor gæren omdanner sukkeret til alkohol og kuldioxid. Da tanken er lukket, kan kuldioxiden ikke slippe væk – og opløses i vinen som naturligt brus.

Når gæringen er færdig, køles vinen ned for at stoppe processen. Vinen filtreres, så bundfaldet (døde gærceller) fjernes, og tappes derefter under tryk på flaske. Dette sikrer, at boblerne bevares. 

Charmat metoden egner sig godt til mousserende vine med fokus på friskhed og druernes frugtaroma.