2022 Chenin Blanc, Rietvallei Wine Estate

Super lækker Chenin Blanc fra Rietvallei Wine Estate. 

Vinen er tør, men med frugtagtig intense aromaer af tørret æble, frisk citrus og et strejf af fad. Smagen er rig og cremet med en fast, afbalanceret syre suppleret med en smooth eftersmag. 

Druerne høstes om natten ved optimal modenhed. Kun fritløbende most anvendes til denne vin. Mosten kuldestabiliseres i tre dage, før vinen hældes på franske 300 l fade. Her foregår fermenteringen.

Efter endt gæring lagrer vinen på gærrester i 6 måneder for at tilføre vinen yderligere kompleksitet. Sedimentering foregår naturligt, vinen filtreres og stabiliseres inden aftapning på flaske.

Velegnet til skaldyrs- eller fjerkræretter. Fantastisk til grillet fisk.

Vinen serveres ved 7-10 ^oC.

Vidste du, at Sydafrika er den største producent i verden af Chenin Blanc?

De fleste kender nok Chenin Blanc fra Loire, f.eks. Vouvray, hvor vinen er kendt for sin alsidighed, høje kvalitet og de klassiske, komplekse aromaer af citrus, æbler, pære og honning. I Sydafrika er Chenin Blanc den mest dyrkede drue og udgør ca. 20% af beplantningen.

Chenin Blanc kræver sol og varme for at modne, og det kan Chenin Blanc i Sydafrika. Tidligere blev druen her kaldt Steen og blev produceret som både tørre og søde vine, ligesom i Loire. Chenin Blanc fra Sydafrika er domineret af lime, æbler, pære og honningnoter, og har en frisk, høj syre. Man møder oftest Chenin Blanc i de varmere områder som f.eks. Robertson og sjældent ved kysten.