Castello della Sala er Antinori-familiens ejendom i Umbrien, smukt beliggende et par kilometer fra Orvieto og strækker sig over cirka 500 hektar. Conte della Vipera er en international blanding af Sauvignon Blanc og Semillon, fra vinmarker placeret på bakker op til 350 meter over havets overflade. Vinen, lagret i ståltanke, tilbyder stor tilfredsstillelse på trods af sin enkelhed.
Vinen har en dejlige, frugtige duft af citrus og grapefrugt, med strejf af urter og hyldeblomst. I smagen er vinen behagelig med en virkelig imponerende friskhed.
Vinen er velegnet til kraftige oste, svagt søde desserter, frugt og nødder.