2020 Schloss Johannisberg Bronzelack Riesling Trocken

350,00 DKK

Enkeltsmarks-vin fra Schloss Johannisberg i Rheingau.

Den 50 hektar store enkeltmarksvingård omslutter det smukke Schloss Johannisberg i en halvcirkel med sydvendte skråninger ned til Rhinen i terrasser. Jorden er præget af Taunus kvartsit med et lag af frugtbar muldjord og et lag af løss samt en lille mængde jerndioxid, som farver jorden rødlig og bidrager til de mineralske noter i vinen.

Druerne høstes med håndkraft og presses forsigtigt. For 30% af vinen foregår gæringen i store, gamle træfade på 1200 liter for at understøtte dens struktur og længde. Disse fade er produceret af Schloss Johannisbergs egne egetræer. Resten gæres på ståltanke for at bevare de friske, frugtige aromaer i vinen. Vinen lagrer på gærrester frem til aftapning i maj 2023.

Farven er lys strågul med grønlige reflekser. Duften domineres af hvid ribs, gult æble og mirabelle, plus violer og urtenoter som salvie og timian. I smagen er vinen saftig med en silkeblød tekstur, sprød syre og tæt mineralitet.

Velegnet til fisk, skaldyr og lyst kød samt hårde oste. Prøv f.eks. Schloss Johannisberg til svinekotelet med æbler, timian og parmesan-gratinerede kartofler.

Nydes afkølet ved 7°-9° Celsius.

A N A L Y S I S
restsukker – 5 g/l • surhedsgrad – 8 g/l • alkohol – 12,5 %
modningsgrad – 80° Oechsle

Model/Varenr.: 6059

stk.