2024 Arautava, Listan Blanco

199,00 DKK

Denne Arautava Blanco lavet på 100% Listán Blanco. Venen bære tydelig præg af terroir, på grund af den mineralske karakter fra de vulkanske jorde, der konstant bliver kærtegnet af passatvindene fra Atlanterhavet. Området er præget af atlantisk indflydelse og stor temperaturforskel mellem dag og nat.

Druerne fra Listán Blanco-stokke, vokser i vinmarker beliggende over 700 meter over havets overflade i tæt på områderne Cruz Santa og Palo Blanco. Disse druer dyrkes hovedsageligt på Cordón Trenzado fra før Phylloxera – en ældgammel og unik dyrkningsmetode, der er karakteristisk for La Orotava-dalen. Druerne håndhøstes, afstilkes og presses hurtigt. Mosten klares ved naturlig bundfældning og fermenteres ved moderat temperatur (17–18 °C). Efter endt gæring udvælges vinene fra de bedste parceller og blandes, hvilket tilfører både kompleksitet og elegance.

Vinen er meget aromatisk og frisk, med noter af citrusfrugter og aromatiske urter fra lav skov, såsom fennikel og rosmarin. I samgen fremstår den frisk og livlig, med en vis fylde.

Vinen er velegnet til fisk og skaldyr, sæsonens grøntsager og risretter.

stk.