2020 Baynos Blanco, Bodegas Mauro

Baynos Blanco er en klassisk hvid Rioja med dybde og karakter.

En ægte old school-hvidvin fra Rioja med imponerende fylde og kompleksitet. De hvide vine fra Rioja er igen ved at finde vej tilbage i rampelyset – og denne vin viser præcis hvorfor. Her får du en hvidvin i høj kvalitet med en markant og karakterfuld stil, der skiller sig tydeligt ud.

Vinen er lavet på 100 % Viura (Maccabeu), den mest betydningsfulde druesort for Riojas hvidvine. Druerne til denne vin kommer fra små parceller med upodede, gamle vinstokke beliggende i Baños de Ebro.Baños de Ebro ligger i 421 meters højde i vinområdet Rioja Alavesa. Mod syd afgrænses området af Ebro-flodens snoede løb, mens Sierra de Cantabria mod nord dæmper indflydelsen fra Det Cantabriske Hav. Jordbunden består af fattig kalkholdig lerjord. Vinene dyrkes efter økologiske og biodynamiske principper. Markarbejdet foregår med hest og manuelt arbejde. Høstudbyttet er meget lavt helt ned til 3500 kg. pr ha.

Resultatet er en yderst kompleks og spændende vin med stor personlighed. Vin gærer med naturlig gær. Duften er aromatisk med tydelige noter fra 20 måneders fadlagring på 228-liters egetræsfade – både nye og brugte.

I smagen fremstår vinen fyldig og cremet med blød, moden frugt og en lang, elegant og meget vedvarende eftersmag.

Maynos Blanco 2020 er produceret i et yderst begrænset oplag på kun 2.882 flasker.