100% Syrah fra Cornas. Cornas Chante Perdrix er en sammenstikning af forskellige små parceller, som alle har en eksponering imod syd. Der laves kun en meget begrænset produktion på 10.000 fl. om året. Cornas vine er som unge utilnærmelige lukkede og hårde, og der skal 5-6 års lagring til, før de bliver tilnærmelige.
Farven er intens mørkerød. Vinens duft af kirsebær, vil med tiden udvikle sig til lette toner af fad, lakrids og peber. Smagen er velstruktureret med lang fyldig eftersmag.
Velegnet til krydrede retter og mørkt kød.