Stauning KAOS er en unik whisky. Den er en blanding af tre af Staunings kerne-produkter: Stauning Traditional + Stauning Peat + Stauning Rye. En smule røg, en smule spice og en masse kompleksitet og struktur.
KAOS er ikke en blended whisky - den indeholder ikke noget grain whisky og alle komponenterne er destilleret på Stauning Whisky - man kunne kalde KAOS for en Triple Malt Whisky.
Alt er produceret på destilleriet ved brug af udelukkende de bedste råvarer og produktionsmetoder:
- Lokalt gulvmaltet byg
- Lokalt gulvmaltet rug
- Lokalt tørv
- Lokalt vand
- Gulvmaltning
- Kedler/stills over åben ild
- Dobbelt pot still destilleret
- Lagret og tappet på destilleriet
Whiskyen er lagret i gennemsnit 3-4 år på First Fill Maker’s Mark Bourbon fade og Virgin Missouri White Oak fade.
- Ufilteret og ikke-koldfilteret.
- Der kan forekomme bundfald.
SMAGSNOTER
Næse: Let røget, korn, chokolade, egetræ, karamel og kanel.
Smag: Tørverøg, chokolade, nougat, melasse, korn, karamel, vanilje, lakrids, peber, tørret frugt, æble og egetræ.
Afslutning: Lang eftersmag, røg, vanilje, karamel, lakrids, tørret frugt og egetræ.
I Whisky Bible 2017 giver Jim Murray 94,5 point til vores anden udgave af KAOS 2016 og dermed en Liquid Gold Award.
Murray siger om den:
Taste: "just to ridiculously beautiful" og "So many questions... so many confusing but magnificently delicious answers".
