Californisk kult vin - Intens aroma af mørke bær, hindbær, røde blommer og små hint af tør jord. En maskulin vin med en fin mineralitet, som dog alligevel formår at spille med sine muskler, så den fremstår ren og elegant.
Polskfødte Paul Lato er oprindelig sommerlier-uddannet i Toronto, hvor han i flere år havde hjemme på Torontos mest velrenommerede restaurant. Det skulle dog ikke vare ved, da Lato satsede sin sparsomme opsparing og flyttede til Californiens Central Coast. Her ville han dedikere sig 100% til at producere high-end Pinot Noir, Chardonnay og Syrah. Hvad han ikke havde i erfaring, opvejede han med sin enorme passion - og en lille smule vildskab. Latos vine sælges på de bedste restauranter i USA, Japan og Europa, og har siden begyndelsen vakt anmeldernes store begejstring