2024 Fabre Montmayou Reserva Chardonnay

125,00 DKK

100% Chardonnay fra vinmarker i Tupungato og Lujan de Cuyo i Mendoza. Stokkene har en gennemsnitsalder på 20 år. Der høstes 45 hl/ha.

Druerne høstes fra 20. februar til 1. marts. Høsten foregår manuel og druerne samles i små kurve med 20 kg i hver, for ikke at beskadige druerne. Omhyggelig sortering udføres ligeledes manuel forud for vinfremstillingen, med henblik på at udvælge de bedste druer. Mosten har skinkontakt i 8 timer og herefter foregår fermenteringen på ståltanke med udvalgt gær ved kontrolleret temperatur på 4°- 16°C.

Vinen har en gylden farve med toner af et grønt skær. En fyldig Chardonnay med god struktur og flot syre. Duften er frisk med elegante aromaer af grøn pære, eksotisk gul frugt og citrus frugt, med et hint af honning og smør. Smagen er kompleks. En fyldig vin med stor krop.

Velegnet til fisk, skaldyr, kylling og blå ost.

Model/Varenr.: 1005

stk.