Vinen er fremstillet 100 % af Riesling fra den berømte enkeltmark Schloss Johannisberg, klassificeret som VDP Grosse Lage, der er en af Rheingaus bedste terroirs. En af Tysklands fineste og mest koncentrerede søde vine. Farven er lys gylden med grønne refleksioner. Vinen har intens aroma med eksotiske frugter som mango og passionsfrugt, samt blomster og urter. I smagen er vinen saftig og krystalklar med livlig syre og mineralitet, balanceret af en venlig sødme, citrusnoter og mineralitet. Lang eftersmag med frisk, mineralsk finish.
Vinen har stor lagringspotentiale kan og kan nydes fra nu og frem til 2080.
Schloss Johannisberg er verdens ældste Riesling-producent og et af Tysklands mest berømte vinslotte , der har dyrket vine i over 900 år. Siden 1971 har man brugt farvekapsler for at indikere prädikatsniveau – Rosalack signalerer Auslese.
Klimaet i 2021 var relativt køligt med normal temperatur og nedbør. En mild senere høst beskyttede mod frost, mens et september-slot gav modne druer .
2021-årgangen er kendt for sin friskhed, klare syre og finesse – en tilbagevenden til ældre stil.
Perfekt til frugtbaserede desserter, krydret ost og foie gras
