Bodegas Ximenez-Spinola blev grundlagt i 1729, og har været i familiens eje siden. Vingården producerer udelukkende deres vine på Pedro Ximenez druen og stadig meget traditionel i deres vinificering.
Det exceptionelle ved Ximenez-Spinola Brandy Criaderas er brugen af kastanjefade under lagringen. Før den spanske borgerkrig i 1939 var der tradition for at bruge kastanjefade i Spanien, men en stor del af skovområderne blev fældet under krigen, og siden da gik bødkerne over til at bruge amerikansk egetræ til deres fade. Kastanjefadene på Bodegas Spinola er alle minimum 70 år gamle og afgiver derfor kun en yderst begrænset mængde tannin, hvilket er med til at give brandyen en rundere og blødere smag.
Vinen, der destilleres, tages fra en Solera, der blev startet i 1984. Der destilleres på en potstill, inden spritten lægges på brugte kastanjetræfade i cirka 15 år.
Brandyen fra Spinola har i duften toner af blommer og rosiner. Smagen er blød med en let sødme, som dækker over alkoholen og giver brandyen en behagelig og afrundet eftersmag.
| Type | Brandy |
| Indhold | 70 cl. |
| Alkohol | 40% |
| Land | Jerez, Spanien |
| Producent | Bodegas Ximenez Spinola |
Ximenez Spinola Brandy Single Cask, 42%
Ximenez Spinola6991
Single Cask aftapning, udvalgt fra fad no. 1 hos Bodegas Ximenez-Spinola. 140 flasker er aftappet.
I flot trækasse.
795,00 DKK
695,00 DKK
Ximenez Spinola Diez Mil Brandy 40%
Ximenez Spinola5140
799,00 DKK
Kunder der har købt dette produkt har også købt
Grahams The Tawny Portvin
GrahamsŽs Port1750
En god Tawny-port med fin balance og flot struktur. I denne portvin anes toner af tørrede frugter, valnødder, karamel, kakao og krydderier. Smagen er sødmefuld med modne tanniner og afslutter med en fin cremet finish.
160,00 DKK
Ximenez Spinola Brandy Single Cask, 42%
Ximenez Spinola6991
Single Cask aftapning, udvalgt fra fad no. 1 hos Bodegas Ximenez-Spinola. 140 flasker er aftappet.
I flot trækasse.
795,00 DKK
695,00 DKK
