Bodegas Ximenez-Spinola blev grundlagt i 1729, og har været i familiens eje siden. Vingården producerer udelukkende deres vine på Pedro Ximenez druen og stadig meget traditionel i deres vinificering.
Det exceptionelle ved Ximenez-Spinola Brandy Criaderas er brugen af kastanjefade under lagringen. Før den spanske borgerkrig i 1939 var der tradition for at bruge kastanjefade i Spanien, men en stor del af skovområderne blev fældet under krigen, og siden da gik bødkerne over til at bruge amerikansk egetræ til deres fade. Kastanjefadene på Bodegas Spinola er alle minimum 70 år gamle og afgiver derfor kun en yderst begrænset mængde tannin, hvilket er med til at give brandyen en rundere og blødere smag.
Vinen, der destilleres, tages fra en Solera, der blev startet i 1984. Der destilleres på en potstill, inden spritten lægges på brugte kastanjetræfade i cirka 15 år.
Brandyen fra Spinola har i duften toner af blommer og rosiner. Smagen er blød med en let sødme, som dækker over alkoholen og giver brandyen en behagelig og afrundet eftersmag.
| Type | Brandy |
| Indhold | 70 cl. |
| Alkohol | 40% |
| Land | Jerez, Spanien |
| Producent | Bodegas Ximenez Spinola |
Ximenez Spinola Battonage Brandy
Ximenez Spinola6081
Luksus brandy, når det er allerbedst...
8 måneder på egetræsfade.
599,00 DKK
Ximenez Spinola Brandy Single Cask, 42%
Ximenez Spinola6991
Single Cask aftapning, udvalgt fra fad no. 1 hos Bodegas Ximenez-Spinola. 140 flasker er aftappet.
I flot trækasse.
795,00 DKK
695,00 DKK
Kunder der har købt dette produkt har også købt
2019 Fess Parker Zinfandel
5519
Det kræver en dygtig winemaker at skabe en god californisk Zinfandel i balance. Sådan én har Fess Parker i Winemaker Blair Fox.
Prøv den, du fortryder ikke...
149,00 DKK
2024 Itinera Primitivo Premium, IGT Salento
1119
Syditaliensk Primitivo som dufter af modne frugter, krydderier og kaffe og sort peber. En velstruktureret vin og med god smag og bløde tanniner. Velegnet til mørkt kød, vildt og krydrede retter.
125,00 DKK
