Bodegas Ximenez-Spinola blev grundlagt i 1729, og har været i familiens eje siden. Vingården producerer udelukkende deres vine på Pedro Ximenez druen og stadig meget traditionel i deres vinificering.
Det exceptionelle ved Ximenez-Spinola Brandy Criaderas er brugen af kastanjefade under lagringen. Før den spanske borgerkrig i 1939 var der tradition for at bruge kastanjefade i Spanien, men en stor del af skovområderne blev fældet under krigen, og siden da gik bødkerne over til at bruge amerikansk egetræ til deres fade. Kastanjefadene på Bodegas Spinola er alle minimum 70 år gamle og afgiver derfor kun en yderst begrænset mængde tannin, hvilket er med til at give brandyen en rundere og blødere smag.
Vinen, der destilleres, tages fra en Solera, der blev startet i 1984. Der destilleres på en potstill, inden spritten lægges på brugte kastanjetræfade i cirka 15 år. Edicione Especial har fået sidste finish på franske barriques. Edicion Especial er single cask aftapning på kun nummeret 100 flasker.
Brandyen fra Spinola har i duften toner af tørret frugter og rosiner. Smagen er blød med en let krydderet sødme, som dækker over alkoholen og giver brandyen en behagelig og afrundet eftersmag.
| Type | Brandy |
| Indhold | 70 cl. |
| Alkohol | 42 % |
| Land | Jerez, Spanien |
| Producent | Bodegas Ximenez Spinola |
5140
799,00 DKK
5139
619,00 DKK
549,00 DKK
Kunder der har købt dette produkt har også købt
1750
En god Tawny-port med fin balance og flot struktur. I denne portvin anes toner af tørrede frugter, valnødder, karamel, kakao og krydderier. Smagen er sødmefuld med modne tanniner og afslutter med en fin cremet finish.
160,00 DKK
1957
Århundredets portvinskup og den perfekte dessertvin. Gammel fadlagret Tawny.
349,00 DKK
1486
Essensen af en australsk frugtbombe med karakter af kraftig, saftig og fed brombær, kirsebær og solbær, underbygget af en krydret, fed og cremet stil.
269,00 DKK
179,00 DKK
