Gratis fragt fra 999 kr.

Levering 1-3 hverdage

Høj kvalitet til lave priser

Sikker betaling


2021 Dalrymple Vineyards Chardonnay Cave Block, Pipers River

2021 Dalrymple Vineyards Chardonnay Cave Block, Pipers River

400,00 DKK

Midt i den naturskønne Pipers River-region i det nordøstlige Tasmanien finder vi Dalrymple Vineyards – et vinhus kendt for at skabe vine i absolut topklasse fra kølige klimazoner. Cave Block Chardonnay 2021 er et strålende eksempel på vingårdens håndværk og terroirets unikke karakter.

Druerne til denne vin kommer udelukkende fra Cave Block-vinmarken, der ligger tæt ved havet. Det kølige, maritime klima tilfører en distinkt mineralitet og frisk syre, mens vulkansk jord, moderate temperaturer og gavmildt sollys skaber ideelle betingelser for Chardonnay i verdensklasse.

Årgang 2021 bød på en nærmest perfekt vækstsæson med milde temperaturer og jævn nedbør. Det gav druerne tid til langsom modning og udvikling af komplekse aromaer. Med fokus på bæredygtighed og minimal indgriben høstes druerne i hånden på det optimale tidspunkt, så vinens naturlige friskhed og karakter bevares. Resultatet er en prisvindende vin, der afspejler både Tasmaniens kølige klima og Dalrymples unikke terroir.

Dalrymple Vineyards blev grundlagt i 1987 i Pipers River. Med udsigt over Bass Strait – farvandet der adskiller Tasmanien fra det australske fastland – blev de deres første vinstokke plantet,  på en ejendom omgivet af frodige dale, bløde bakker og varieret natur.

Produktionen er lille, blot 12,3 hektar, og winemaker Peter Caldwell kan derfor give hver enkelt vin sin fulde opmærksomhed. Tasmaniens kølige klima, påvirket af friske briser fra Bass Strait, gør især Chardonnay og Pinot Noir til områdets stjerner.

Vinen dufter af citrusblomst, hvid fersken og diskret flintet mineralitet. Smagen er frisk og velafbalanceret med nuancer af nektarin, citroncreme og fine strejf af eg. Den livlige syre giver en ren og forfriskende afslutning, hvilket gør vinen alsidig til alt fra fisk og skaldyr til cremede fjerkræsretter.

Druerne presses nænsomt som hele klaser for at udvinde den mest delikate most. Gæringen foregår i franske egetræsfade, og en del af vinen gennemgår malolaktisk gæring for at give fylde og cremet tekstur, uden at friskheden går tabt. Lagring på bærmen i flere måneder tilfører dybde og kompleksitet.

Serveres bedst ved 8–10 °C.
 

Model/Varenr.: 6922
stk.
Type Hvidvin
Årgang 2021
Indhold 75 cl.
Alkohol 12,5%
Land Australien
Område Tasmanien
Vinhus Dalrymple Vineyards
Anmeldelser 95 point James Halliday's Wine Companion, 94 point Vinministeriet "I en blindsmagning vil man nemt kunne gætte stor Bourgogne!"
Køb billet til vores smagninger