Super Toscaner lavet på Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot på Tenute Guado al Tasso i Bolgheri.
97 POINTS - James Suckling
"A big, very rich red with powerful fruit and tannins, yet always polished and beautiful. Intense vanilla to the underlying ripe currants and blackberries. Full-bodied, very tight and polished. Drink after 2022, when it will be more together."
Farven er flot rubinrød i glasset og en aroma, der bærer præg af frugt og sødmefulde krydderier, blommer, blåbærsyltetøj, læder, lakridsrod, balsamico og mynte, der giver friskhed og kompleksitet til vinen. Smagen er lang og dynamisk, med bløde og elegante tanniner og endnu en gang balsamiske toner. Enestående elegant vin.
Velegnet til mørkt kød, lyst kød, fjerkræ og milde oste.
Druerne blev ved levering til kældrene sorteret ad to omgange. Først sortering sker ved ankomst og anden gang under afstilkning for at garantere, at kun de bedste druer går i gæringstankene. De individuelle vinmarker bliver underopdelt i en række enkelt parceller, der plukkes på grundlag af årgangsklimaet og druernes karakteristika. Druerne gæres i en periode på 15-20 dage i rustfrit ståltanke. Herefter kommer vinen på små egetræsfade, hvor den malolaktiske gæring afsluttes. I februar måned bliver vinen fra de bedste parceller valgt og stykket sammen. Guado al Tasso kommer derefter tilbage i nye franske egetræsfade.