Gratis fragt fra 999 kr.

Levering 1-3 hverdage

Høj kvalitet til lave priser

Sikker betaling


2019 Pessimist by DAOU

2019 Pessimist by DAOU

229,00 DKK

Pessimist er et blend af 74% Petite Sirah, 13% Syrah and 13% Zinfandel fra Paso Robles i Californien. 60% af vinen har lagret på franske fade.

Pessimist by Daou har en intens mørk farve i glasset. Duften er dominieret at modne blåbær, blommer og grillnoter samt violer, krydderier, vanilje og kandiserede frugter. Smukt balanceret og velstruktureret vin. Saftig og fyldig vin med en fantastisk finish. Det hele er silkeblødt serveret med flere lag af kompleksitet og en blidt krydret subtilitet. En på samme tid kraftfuld og harmonisk vin, der håndterer sin styrke flot.

Velegnet til en stor bøf på grillen, stegeretter, Pizza og kryddrede retter.

Lidt om DAOU:

Brøderne Daniel og Georges Daou, er oprindelig fra Libanon. Familien flygtede under borgerkrigen i 1973 til Cannes i Frankrig og det var her, omgivet af vinmarker, at Daniel og Georges fandt deres kærlighed til vin.

I begyndelsen af 1980’erne flyttede de til USA, hvor de startede et computerfirma, langt fra vinstokke og terroir. Firmaet blev solgt i 1998, og det var på tide at åbne et vinhus. Brødrene ledte efter det bedste terroir for Cabernet Sauvignon og fandt DAOU Mountain i Paso Robles– et bjerg, som den russiske ønolog André Tchelistcheff havde kaldt en juvel årtier forinden.

Jordbunden er med kalksten og klakholdig ler, samme jord som i Saint-Émilion og derfor oplagt til Bordeaux-sorter som Cabernet Sauvignon. Bjerget har skrænter med op til 56% hældning og bliver kølet ned af det nærliggende Stillehav. Daniel Daou var derfor også én af de første, der tog Cabernet-kloner med til Paso Robles og plantede mange vinstokke på stejle skrænter. Med en videnskabelig tilgang skabte han sit egen fenoliske system, som sikrer nogle af de mest farveintense, aromatiske og lagringsværdige Bordeaux-baserede vine i verden. Efter mange forsøg med kultivering af hundredvis af vildgærsporer fra DAOU Mountain, fik de isoleret én gær, som sikrer fremragende vine, der trives i høje temperaturer. Denne gær fra DAOU Mountain bruges i dag i mere end 30 lande over hele verden.

Paso Robles var for ti år siden kendt for Zinfandel og Rhone-druer, mens Cabernet i verdensklasse lød lidt som hybris. Ikke desto mindre fik DAOU Mountains første "Soul of a Lion" 96 point i Robert Parkers Wine Advocate og tydeliggjorde, at man skulle holde øje med Paso Robles, når det kom til Californien – og ikke kun Napa.

 

Model/Varenr.: 6332
stk.
Type Rødvin
Årgang 2019
Indhold 75 cl.
Alkohol 15%
Land USA, Californien
Område Paso Robles, Central Coast
Vinhus DAOU Family Estates
Anmeldelser 92 POINTS Wine Enthusiast, 91 POINTS robertparker.com, 92 POINTS jebdunnuck.com
Køb billet til vores smagninger