Prestigevinen 12 Años fra Bodegas Valduero er blandt de bedste vine i verden i kategorien fine wines.
Den laves kun i exceptionelle årgange med en begrænset og nummereret produktion. 100 % Tempranillo fra vinmarker med meget gamle vinstokke - over 90 år. Høstudbyttet er ekstremt lavt, ca. 1500 kg druer/ha.
Druerne er håndplukket. Den alkoholiske og malolaktiske gæring foregår i 500 l franske egefade. Vinen gærer med den naturlige gær, som giver terroirets karakter og personlighed til vinen.
4 års lagring på egetræsfade af 6 forskellige oprindelser og herefter 8 års lagring på flaske.
En samlervin af format. 12 Años er pakket enkeltvis i flot trækasse med plomberet nøgle.
Bodegas Valduero ligger nær Burgos, og deres marker er alle højtbeliggende omkring 900 moh, hvilket har stor indflydelse på druernes kvalitet. Temperaturudsvinget mellem nat og dag er større, jo højere marken er placeret. Kort fortalt bevirker det, at modningssæsonen forlænges, hvilket øger kompleksiteten i druerne og bevarer syreniveauet i druerne. Valduero producerer kun vin under eget navn i de allerbedste årgange. Derfor finder man f.eks. ikke 12 Años i årgang 2002. I mindre gode årgange bliver druerne solgt til andre producenter i Ribera del Duero.
Læs mere om Bodegas Valduero
