2021 Marsannay Les Récilles, Domaine du Vieux Collège

Pinot Noir fra Marsannay er ofte lidt overset i forhold til de mere berømte naboer i Côte de Nuits – men Domaine du Vieux Collège viser virkelig, hvor meget kvalitet området kan levere.

Domaine du Vieux Collège “Les Recilles” 2021 er en klassisk og terroirdrevet Marsannay med en flot kombination af elegance, friskhed og struktur. Vinen er lavet på 100 % Pinot Noir fra marken Les Récilles, hvor den alluviale jordbund med ler og småsten giver både finesse og silkeblød tekstur. Domaine’et arbejder økologisk og meget traditionelt med stor respekt for terroiret og manuel markarbejde.

I glasset får du en intens rubinrød farve og en duft præget af kirsebær, solbær, mørke bær, skovbund og lette krydderier. Smagen er elegant og balanceret med fine tanniner, frisk syre og en silkeblød mundfølelse, som er meget typisk for vellavet Marsannay.

2021-årgangen i Bourgogne var generelt udfordrende med frost, lave udbytter og en køligere vækstsæson. Til gengæld har mange vine fået en mere klassisk, rank og frisk stil med højere syre, lavere alkohol og stor elegance fremfor power. De bedste producenter – især dem med præcist markarbejde – har lavet meget terroirtro vine med flot energi og transparens.

Netop derfor virker 2021 rigtig interessant i Marsannay:

• mere finesse end varme
• flot friskhed
• tydelig Pinot-karakter
• stor madvenlighed

Det er ikke en “stor og tung” Bourgogne, men snarere en vin for dem, der elsker klassisk Bourgogne med elegance, mineralitet og rødfrugtet finesse.

Server den gerne ved 15-16 °C i store Bourgogneglas til: fjerkræ, kalv eller okse, svamperetter, and og milde oste.

Den kan drikkes nu, men vil sandsynligvis udvikle endnu mere kompleksitet de næste 5 år.