2024 Bourgueil Rosé d'Equinoxe, Y. Amirault,

Rosé lavet på 100 % Cabernet Franc fra Bourgueil i Loire. 

Rosé d'Équinoxe er en elegant og karakterfuld rosé med en usædvanlig lys farve og stor finesse. Duften byder på friske røde bær, vilde hindbær, ribs og et strejf af blomster. Smagen er tør, saftig og præcis med en levende syre, der giver vinen masser af friskhed og energi. Den lange eftersmag er mineralsk og elegant med Cabernet Franc-druens karakteristiske friskhed. En rosé med både dybde og lagringspotentiale. 5-6 år efter høståret.

Druerne høstes udelukkende i hånden fra udvalgte parceller på Bourgueils grusterrasser. For at bevare maksimal friskhed presses de hele klaser langsomt og skånsomt uden afstilkning eller skindkontakt, hvilket giver vinens lyse farve og rene frugtudtryk. Mosten bundfældes natten over og gæres naturligt på fade, hvor den malolaktiske gæring også finder sted. Vinen lagrer herefter seks måneder på gærrester (lees) i nyere egetræsfade uden omstikning, hvilket tilfører kompleksitet og en flot cremet tekstur.

Domaine Yannick Amirault er et af de mest anerkendte vinhuse i Bourgueil i Loire-dalen. Familien har dyrket vin siden 1936, og i dag er det fjerde generation, Benoît Amirault, der står i spidsen for de 19 hektar vinmarker. Ejendommen dyrkes økologisk med stor respekt for naturen og efter biodynamiske principper, hvor arbejdet i markerne følger månens cyklus. Alle druer kommer fra egne marker, og hver enkelt parcel vinificeres separat for at fremhæve områdets forskellige terroirs.

En alsidig gastronomisk rosé, der er velegnet som aperitif, men matcher også sommerens salater, grillet fisk, skaldyr, lyst fjerkræ, charcuteri og middelhavsretter. Den friske syre gør den desuden oplagt til sushi og let krydrede asiatiske retter. Vinen kan nydes ung for sin sprøde frugt, men udvikler også spændende, komplekse nuancer ved nogle års lagring.

Det her skriver Rene Langdahl om årgang 2024 på renelangdahl.com:

"Sprød og cremet cabernet franc-baseret rosé. Nærmest lige tappet og klar til sommervarme og langt mere karakterfuld end designet provence-rosé, der kun dufter af passionsfrugt og fersken. Rosenpeber og roser på toppen af tyndt blandet hybenjuice, røde stikkelsbær og en mundfornemmelse med ret høj viskositet for en rosé, mens eftersmagen smækker med halen af røde bær, granatæblejuice og blodappelsin. Jeg sidder næsten med pinot-kalkstensfornemmelse på tungen. Stærk pris."