2020 Chassagne-Montrachet Blanc, AOP, Maison Joseph Drouhin

Endnu en stor hvidvin på 100% Chardonnay fra Joseph Drouhin. Chassagne-Montrachet Blanc er en generøs og elegant vin. Lys gylden farve. Intens næse af blomster, brioche og kandiserede citronaromaer, der udvikler sig mod nuancer af grillet hasselnød og krydderi, efterhånden som vinen modnes. I smagen er vinen ligetil, med en flot tekstur og finesse. Den har en lang eftersmag, hvor blomster- og honningkagetoner dominerer. Frugtig hvidvin med meget fin syre og stor aromatisk kompleksitet.

På trods af sommerens varme temperaturer er 2020 årgangen velafbalancerede, understøttet af friskhed. 

Druerne presses meget langsomt for at behandle frugten så nænsomt som mulige. De allersidste presninger anvendes ikke i denne vin. Der bruges ingen gær eller enzymer. Vinen går direkte på fade efter "débourbage" (dekantering af hvidvin for at reducere bundfald).

Vinen er fadlagret i 12 måneder, hvoraf 25 % er ny eg.

Optimal serveringstemperatur er 13^oC.

Kan gemmes frem til 2035.

Lidt om Chassagne Montrachet.

Chassagne-Montrachet er beliggende i den sydlige del af Côte de Beaune. Chassagne-Montrachet er en af landsbyerne, sammen med Meursault og Puligny-Montrachet, der udgør den berømte "Côte des Blancs" (skråningen af de "hvide"). Navnet kommer fra "cassanos", et keltisk ord, der bruges til et sted, hvor egetræer vokser; "rachet" betyder en fattig, tør, ufrugtbar jord, et paradoks, når man tænker på rigdommen af Chassagne-Montrachet-vinene.

Jordbund i Chassagne-Montrachet er en kompleks jord, der består af mergel, kalksten, gul eller rød ler, græs og grus; disse jorder er for det meste lette og lette at dyrke. Vinstokkene er placeret på en blød skråning, med god eksponering.