Saumur Rouge fra Domaine de la Renière er lavet på 100 % Cabernet Franc.
Det er en saftig og charmerende rødvin, der viser Cabernet Franc fra sin mest frugtige og elegante side. Duften domineres af friske hindbær, kirsebær, solbær og et strejf af viol, krydderurter og lette krydderier. Smagen er livlig og silkeblød med fine tanniner, en frisk syre og en flot mineralitet fra områdets kalkrige undergrund. En ukompliceret, men særdeles velbalanceret rødvin med masser af saftighed og et rent, friskt udtryk.
Druerne kommer fra mere end 25 år gamle vinstokke i Clos de la Renière ved Le Puy-Notre-Dame. Vinmarkerne ligger på en jordbund af ler, sand og den karakteristiske tuffeau-kalk, som giver vinene deres friskhed og mineralske præg.
Druerne høstes i hånden og sorteres omhyggeligt allerede i marken. Gæringen foregår spontant med naturlige gær, og mosten koldmacererer i 3-7 dage for at udtrække frugt og bløde tanniner uden at gå på kompromis med vinens elegance. Herefter lagres vinen udelukkende på rustfri ståltanke, hvilket bevarer den rene frugt og områdets karakteristiske friskhed. Vinen blev tappet på flaske i november 2024.
Domaine de la Renière ligger i hjertet af Saumur Puy-Notre-Dame i Loire-dalen og har rødder tilbage til 1600-tallet. I 2018 overtog den unge vinmager Thibault Masse ejendommen og har siden omlagt markerne til certificeret økologisk dyrkning med fokus på biodiversitet og minimal indgriben i både mark og kælder. Thibault har tidligere arbejdet hos anerkendte producenter som Château Cheval Blanc og Château Latour-Martillac, og hans filosofi er at skabe præcise vine, der formidler områdets kalkholdige terroir med størst mulig autenticitet.
En alsidig Loire-rødvin, der er velegnet til charcuteri, patéer, grillet kylling, svinekød, kalv, and og lam. Den friske frugt og moderate tanninstruktur gør den også oplagt til grillede grøntsager, svamperetter og faste oste. Servér den gerne let afkølet ved 14-16 °C, hvor vinens frugt og elegance kommer allerbedst til udtryk.
