Portvin
Portvin fremstilles i et af verdens ældste vinområder, Douro-dalen, i det nordlige Portugal. Duoro-dalen er kendt for sine stejle skråninger med gamle sten-terrasser, hvorpå vinstokkene er plantet. De bedste vinmarker til Portvin ligger i Cima Corgo, omkring og over jernbanebyen Pinhão. De druesorter, der hyppigst anvendes til portvin af topkvalitet er: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Cao og Tinta Barocca.
Der findes flere forskellige portvinstyper. De mest kendte er Tawny Port og Vintage Port. Hos Pedersborg Vin har vi også LBV (Late Bottled Vintage), White Port, Pink Port, Crusted Port og Colheita. Læs mere om Portvinstyper og fremstilling af portvin i bunden af denne side. Herunder finder du vores udvalg af de skønne portvine.
GrahamŽs Six Grapes
1172
Fantastisk fyldig og delikat vin, produceret samme sted som Graham’s Vintage Port, hvorfor stilen ligger meget tæt op ad Vintage Port.
219,00 DKK
Christmas Port - Ruby Portvin, Hutcheson
1171
Ruby portvin til ris á la mande og ost. Kraftfuld og nuanceret portvin.
159,95 DKK
GrahamŽs 20 Years Old Tawny Port - Portvin
GrahamsŽs Port5228
Mørk portvin med et gyldenbrunt skær. Smagen er rig og fed med masser af mørk chokolade og tørrede kirsebær.
490,00 DKK
Graham's 10 Years Old Tawny - 4,5 l Portvin
5196
Mørkerød portvin med et let brunligt skær i kanten. Duften har nuancer af tørrede figner, krydderurter og mørk chokolade. Smagen er afrundet men stadig med en lille smule tannin.
2.399,00 DKK
2011 Hutcheson Colheita Portvin
1957
Århundredets portvinskup og den perfekte dessertvin. Gammel fadlagret Tawny.
349,00 DKK
Grahams The Tawny Portvin
GrahamsŽs Port1750
En god Tawny-port med fin balance og flot struktur. I denne portvin anes toner af tørrede frugter, valnødder, karamel, kakao og krydderier. Smagen er sødmefuld med modne tanniner og afslutter med en fin cremet finish.
160,00 DKK
Grahams Single Harvest Tawny 1995 37,5 cl. portvin
5963
Super tilbud på spændende portvin fra det forrige århundrede - 1995.
569,00 DKK
GrahamŽs 40 Years Old Tawny Port - Portvin
1235
Meget kraftig Tawny Port fra Grahams. Yderst kompleks portvin i duft og smag. En Portvin med flot friskhed og stor elegance.
1.299,00 DKK
Grahams Single Harvest Tawny 1997 portvin
5578
Portvin fra et af de bedste portvinsår i det forrige århundrede - 1997
1.299,00 DKK
1997 Burmester Vintage Portvin
Fyldig Vintage Port med god frugt og en smag, der er intens med let sødme og en fin harmoni.
895,00 DKK
GrahamŽs Fine White Portvin
1959
Lækker hvid portvin. Farven er fin gylden og smagen er frisk. Velegnet til hvid portvinscocktail - Port & Tonic.
149,95 DKK
Udsolgt
2009 Graham's Malvedos Vintage Portvin
GrahamsŽs Port1144
Portvinens farve er mørkerød. Duften er rig og koncentreret med toner af solbær og svesker. Meget fyldig og nuanceret smag med kompleks struktur.
439,00 DKK
Udsolgt
2003 WarreŽs Vintage Portvin
1605
Dyb mørkerød farve. Duften er fyldt med toner af mørke, sødmefulde bær og krydderier. Portvin med stor kompleksitet, frisk og elegant med lang finish.
650,00 DKK
2000 Graham's Vintage Portvin
GrahamsŽs Port1825
Farven er dyb mørkerød. Toner af mørke bær, tobak og sød lakrids findes i duften. Smagen er rig på elegant, sødmefuld frugt, der er afbalanceret af en fin syre.
1.249,00 DKK
2018 Quinta do Vesuvio Vintage Portvin
5903
Fantastisk Vintage Port som dufter er blåbær og brombær. Smagen er meget koncentreret og intens med toner af bær, lakrids og peber.
799,00 DKK
2010 Quinta do Vesuvio Vintage Portvin
1241
Fantastisk Vintage Port som dufter er blåbær og brombær. Smagen er meget koncentreret og intens med toner af bær,lakrids og peber.
995,00 DKK
2000 Quinta do Vesuvio Vintage Portvin
5181
Fantastisk Vintage Port som dufter er blåbær og brombær. Smagen er meget koncentreret og intens med toner af bær,lakrids og peber.
975,00 DKK
Graham's 10 Years Old Tawny portvin
GrahamsŽs Port5253
Mørkerød portvin med et let brunligt skær i kanten. Duften har nuancer af tørrede figner, krydderurter og mørk chokolade. Smagen er afrundet men stadig med en lille smule tannin.
280,00 DKK
GrahamŽs Crusted Port Bottled 2013, Portvin
5269
Duften har toner af brombær, solbær, kirsebær, peber og lakrids. Smagen er fyldig, men med en vis syre og tannin, hvilket giver en intens men struktureret portvin.
299,00 DKK
Graham's 30 Years Old Tawny Port - Portvin
GrahamsŽs Port5345
Nydelig, ren, blank og stilsikker portvin med et ret sødmefuldt midterstykke og en lille diskret syre i afslutningen. Mild, sart, røget og meget venlig. Den er behageligt usprittet, og den vokser i glasset med karamel og figner. Giv den 15-20 min.luft – den er ret robust af en 30-års
849,00 DKK
Tilbud
Graham's Six Grapes Limited Edition, Reserve Portvin
GrahamsŽs Port5432
Fantastisk fyldig og delikat vin, produceret samme sted som Graham's Vintage Port.
299,00 DKK
259,00 DKK
Gave med Grahams The Tawny 20 års portvin og Summerbird
5606
Portvin i verdensklasse - og dansk chokolade, når det er allerbedst.
680,00 DKK
2015 GrahamŽs Malvedos Vintage Portvin
GrahamsŽs Port5683
Malvedos Vintage Port 2015 er en lækker, fyldig og kompleks portvin fra Graham´s.
520,00 DKK
2015 GrahamŽs Stone Terraces Vintage Portvin i trækasse
5689
Produceret for anden gang fra skiferterrasserne i Quinta dos Malvedos.
Første gang Stone Terraces blev produceret var i den store vintage årgang 2011.
1.800,00 DKK
GrahamŽs Blend No. 5 White Portvin
GrahamsŽs Port5736
Frisk, aromatisk, ung portvin lavet på Malvasia og Moscatel. Perfekt hvid port til en forfriskende Port Tonic.
240,00 DKK
PORTONIC: GrahamŽs Fine White Portvin + 4 fl. Bon Accord Tonic
5841
Lækker hvid portvin. Farven er fin gylden og smagen er frisk. Velegnet til hvid portvinscocktail - Port & Tonic.
Inkl. 4 fl. Bon Accord Tonic (200 ml. pr. fl.)
229,00 DKK
2011 Graham's Vintage Portvin
GrahamsŽs Port5861
Farven er dyb mørkerød. Toner af mørke bær, tobak og sød lakrids findes i duften. Smagen er rig på elegant, sødmefuld frugt, der er afbalanceret af en fin syre.
1.075,00 DKK
Tilbud
Graham's Selection Pack med 5 flasker Portvin
5439
Sélection Pack indeholder fem velsmagende ports à 20 cl. - så er du klar til hjemmesmagning
479,00 DKK
399,00 DKK
2019 GrahamŽs Malvedos Vintage Portvin
GrahamsŽs Port6244
Malvedos Vintage Port 2019 - dejlig vintage portvin fra Graham´s.
499,95 DKK
Graham's Blend No. 12 Ruby
6254
Friske og intense aromaer med noter af hindbær, jordbær og urter. Livlig og koncentreret på smagen. Perfekt til cocktails, blandet med Ginger Beer eller mousserende vin.
229,95 DKK
Cocktail pakke med Graham's blend No. 12, Prosecco og Creme de Cassis
6259
Cocktailpakke med Blend Nº12 fra Graham´s.
595,00 DKK
1952 Graham's Single Harvest Tawny, Queens Platinum Jubilee, Graham's
6351
Graham's markerer 70-året for dronningen Elisabeths overtagelse af tronen med denne Single Harvest.
18.995,00 DKK
Udsolgt
2020 Graham's Bicentenary Vintage Port
6362
Graham´s Vintage Port 2020 Bicentenary - kun 3.000 flasker produceret.
2.049,00 DKK
Casa de Kristina White Port 10 years
6502
10 års White Port fra Casa De Kristina er en blanding fra flere forskellige fade.
325,00 DKK
2021 Vintage Port, Graham's The Stone Terraces, Quinta dos Malvedos
6518
Stone Terraces fra Graham's Vintage 2021 - det er kun femte gang i historien, at denne mikro-terroir Vintage Port er blevet produceret af Graham's-familien.
2.399,00 DKK
2010 Graham's Malvedos Single Quinta Vintage Portvin
GrahamsŽs Port6586
Vintage Port fra Quinta dos Malvedos i flot trækasse.
460,00 DKK
Fremstilling af portvin
Druerne til portvin plukkes i hånden, eftersom portvin dyrkes på nogle af Europas stejleste skråninger. Portvin fremstilles ved, at man ”træder” i druerne (i store kar, kaldet “Lagares”) for hurtigt at udtrække tanniner, aroma og farve i mosten. Herefter starter den alkoholiske gæring. Efter en relativ kort gæring tilsættes aquardente, hvorved gæringsprocessen stopper. Man bevarer derved den naturlige sødme i vinen, og samtidig får den en høj alkoholprocent. Om foråret sendes portvinene til havnebyen Vila Nova de Gaia for at undgå, at den bagende varme sommer i Douro-dalen påvirker de unge portvine negativt.
Den efterfølgende behandling og lagring af portvinen afgør, hvilken type portvin man får.
Portvinstyper
Tawny er lysere og meget brunlig i farven. De er komplekse i smagen og har typisk noter af tørrede frugter og nødder.
Tawny Port, Tawny Port Reserve og Tawny med angivet alder, f.eks 10-års, 20-års, 30-års eller 40-års, er portvin blandet af forskellige årgange og druetyper. Alderen angiver gennemsnitsalderen på portvinen. Colheita eller Single Harvest er Tawny port fra én bestemt årgang, som har lagret mindst 8 år på fad.
Vintage Port er portvin, som skal modne på flaske og kun fra én bestemt årgang. Vinen tappes på flaske 1-2 år efter høst og modner herefter langsomt på flaske. Kun de bedste årgange bliver deklareret som Vintage. Eksempler på Vintage årgange er 1970, 1977, 1997, 2000, 2003, 2011, 2016.
Ruby-kategorien dækker over flere typer portvin. Portvinen er mørke i farven og mere vinøs i smagen og rig på frugt. Det er forholdsvis billige, unge portvine uden årgang. Reservetyperne, som er blendet af portvine fra forskellige årgange, er af bedre kvalitet. Reserve-portvinene har lagret på fad i op til 4 år, før de filtreres og tappes på flaske.
LBV (Late Bottled Port) er Ruby port fra én bestemt årgang, som har lagret 4-6 år på fad, før vinen filtreres og tappes på flaske. Eftersom vinen er filtreret, er den ikke egnet til at gemme på samme måde som Vintage port.
Crusted port er forskellige årgange som er blendet. Portvinen har bundfald og kan derfor lagres på flaske. Tappeårstallet fremgår af flasken. Portvinstypen er særligt kendt i England.
Hvid portvin er en portvinstype, der er lavet på hvide druer. Portvinen er uden årgang og typisk 2-3 år gamle, når de sælges. White Port er glimrende portvin til PortTonic.
Husk: Vil du nyde din portvin optimalt, så drik den af et Riedel Vinum Portvinsglas. Her finder du det rigtige Riedel Vinum portvinsglas.
Hos Pedersborg Vin finder du Vintage Port, Colheita og Tawny'er fra bl.a. Grahams, Hutcheson, Quinta do Vesuvio, Warres og Burmester.
