Niepoort Ruby Reserve Port

Niepoort Ruby Port er en sød, rød portvin fra Douro i Portugal. Den er lavet på lokale druesorter, blandt andet Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz. Tre års lagring på store egetræsfade bevarer vinens ungdommelige præg, hvor frisk rød bærfrugt er i centrum.

Portvinen har en rubinrød farve og dufter af kirsebær og rødfrugt. I smagen træder søde, røde bær frem sammen med mørk chokolade og et strejf af honning. Vinen er fyldig og kraftfuld, men har en blød afslutning. Eftersmagen er lang, og den røde bærfrugt giver friskhed til den søde, fyldige stil.

Vinen er et blend af Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz og andre lokale druesorter. Den lagres i tre år på store egetræsfade. Formålet med lagringen er at bevare den friske, røde frugt, som kendetegner Ruby-stilen.

Lidt om Niepoort
Niepoort Vinhos er et familieejet portvinshus, grundlagt i 1842 af Franciscus Marius Niepoort. Huset arbejder med druer fra blandt andet Pinhão- og Pisca-dalene i Douro, hvor vinmarkerne har skiferholdig jordbund. Ruby Port er husets unge, frugtdrevne stil, hvor smagen af røde bær er det bærende træk.

Servér gerne ved 14–16 °C i et vinglas med plads til at slynge vinen. Prøv den til en brownie med mørk chokolade, en kirsebærtærte eller en blåskimmelost. Vinens chokoladenoter passer til brownien, bærfrugten spiller sammen med kirsebærrene, og sødmen balancerer ostens salt.