Spændende mousserende vin fra Douro Dalen i Portugal - piv frisk og lavet på følgende druer: Gouveio, Malvasia Fina, Rabigato, Viosinho, Códega do Larinho, Touriga Franca
Vértice Cuvée har en smuk citrusgul farve og en fin, vedvarende mousse. Duften er frisk og delikat med nuancer af frugt og tørrede blomster.
I smagen opleves vinen som let og kompleks med livlige, små bobler, der frigiver en friskhed og elegance. Smagen byder på frugtrige noter og florale indtryk, balanceret af en sprød syre, som giver et rent og levende udtryk. Eftersmagen er delikat og langvarig – et elegant bevis på Douro-dalens potentiale for mousserende vine på højt niveau.
Vinifikation:
Efter gæring ved lav temperatur blev vinen liggende tre måneder på sit fine bundfald (battonage), hvilket øgede kompleksiteten. Den endelige cuvée gennemgik andengæring på flaske efter Méthode Champenoise og modnede i 36 måneder inden degorgering.
Resultatet er en raffineret og harmonisk mousserende vin med friskhed, finesse og en subtil dybde, der gør den både velegnet som aperitif og til lette retter.
Vértice Cuvéeer velegnet til skaldyr, sushi og lette fiskeretter, men gør sig også smukt til milde oste, salte snacks eller som et elegant glas i festlige stunder.
